小炒牛蛙

作者： Clairevoyant

用料

• 牛蛙 6只小的
• 青椒 3个
• 啤酒 100ml
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 青剁椒 一勺
• 生抽 一勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 一勺
• 盐 一平勺
• 糖 1小勺
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣

小炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙用盐，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，淀粉和姜丝腌制10分钟

步骤 2

葱姜蒜备好，青椒切块

步骤 3

油热下葱姜蒜爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油， 牛蛙沥水，淋少量油后下锅翻炒至变色

步骤 4

下入生抽，蚝油，糖翻炒均匀，淋入啤酒，不用太多，烧开后下青椒和青剁椒。盖盖焖煮5分钟左右。

步骤 5

开锅大火收汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2020-08-02 14:29:51