蜜桃杯子蛋糕

作者： 柚宝妈妈

夏天是蜜桃季节，加入杯子蛋糕，很好的餐点，这个方子我用的黄金蟠桃，脆甜口，夏天的味道！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 30克
• 黄金蟠桃 1个
• 玉米油 30克
• 奶粉 15克
• 柠檬汁 10毫升

蜜桃杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，牛奶，奶粉，植物油放到一起搅拌均匀

步骤 2

加入柠檬汁，继续搅拌光滑

步骤 3

准备桃子，我用的是脆甜的黄金蟠桃

步骤 4

切成丁以后加入5克白糖，放入微波炉高火叮30秒

步骤 5

把准备好的桃子丁加入，筛入低粉，搅拌成光滑的面糊

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步骤 6

步骤 6

剩下的白糖分三次加入蛋白中，打发，打成上图这样

步骤 7

先用三分之一的打发蛋白霜加入面糊中，搅拌好以后倒回蛋白霜中，十字切拌

步骤 8

搅拌好的面糊加入裱花袋中

步骤 9

挤入杯中，八分满，我今天做了9个

步骤 10

100度40分钟，然后125度20分钟，150度20分钟

步骤 11

烤好的杯杯☺️取出来凉凉，凉透以后会有一点缩

步骤 12

烤好的杯杯，缩的也不厉害

步骤 13

挤一点打发的淡奶油，剩下的桃片装饰就好啦

蜜桃杯子蛋糕的小贴士

以前烤杯杯都会裂，现在知道是烘焙温度的原因，厨友们，欢迎讨论指正哦

菜谱创建时间：2020-08-02 12:52:56