煎蛋焖面

作者： 娟子是吃货

只是分享，不喜绕道！！！

用料

• 鸡蛋 随意
• 面 两人份
• 十三香 一丢丢
• 耗油 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 清水 一大碗
• 醋 一勺
• 白糖 一勺
• 葱花，蒜末，小米辣 适量
• 青菜 少许

煎蛋焖面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煎至两面焦黄备用

步骤 2

葱花，蒜末，小米辣切好备用

步骤 3

葱花，蒜末，小米辣爆香，加入调料炒匀，加入一大碗清水煮开，煎好的鸡蛋放进水里

步骤 4

干面条也放进汤汁里，翻拌均匀，喜欢吃青菜的，可以根据自己喜好

步骤 5

开小火，盖上锅盖，让面条和煎蛋充分吸收汤汁。中间可以把面条翻拌一下，避免糊锅。等到汤汁浓稠，面条熟透就可以了，如果用的粗面条不好熟，中间可以再加入清水。

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步骤 6

步骤 6

熟了，盛入碗中开吃喽！

步骤 7

用挂面也做了一次，很不错！

煎蛋焖面的小贴士

1-鸡蛋一定要煎至两面焦黄口感更好，如果是牙口不好的老人或者小孩可以煎嫩点。 2-下入面条后一定要小火，中间可以翻拌一下避免糊锅。 3-如果汤汁已经浓稠，面条还没熟，可以再加入清水翻拌均匀，盖上锅盖继续焖煮。 4-汤汁无需太干，留点汤汁拌面口感更好 5-做好了尽快吃，毕竟是面条，放久了容易坨

菜谱创建时间：2020-08-02 12:22:56