鸡胸肉切小块。
分多次打碎，摩飞绞肉机感觉不错，正好在泥与颗粒之间，这样吃起来能保证口感。
加入各种配料，顺时间搅拌静置2小时入味上劲。 由于鸡胸肉肠相比猪肉来说要柴一点，所以最好做的细一点，因此采用了羊肠衣。 。
肠衣提前浸泡清洗，灌水冲洗。建议灌的时候留一点水分在里面，在套灌肠机时比较顺滑。 将肠衣末端用棉线打结系好，整体套入灌肠机头。
整节灌好后用棉线栓出适合的长度。
将每个气泡扎破，下锅煮15分钟至香肠飘起来就熟了。
这次特意没有选择晾，因为弄完这10斤已经很晚了，于是就试了试直接煮，结果也完全OK。 宝宝大吃三根，非常成功😊