花椒油

作者： 圆鼓鼓慧慧

用料

• 花椒 1斤
• 葵花子油 3斤
• 姜 3片

花椒油的做法步骤

步骤 1

将买来的花椒挑选好，把树枝🌿剪掉

步骤 2

将花椒放入水中快速清洗，洗去花椒上的灰尘，并放在如漏水的蓝子中沥水（切记，花椒不能用力清洗，避免花椒味外溢）

步骤 3

花椒和油的比例按照1:3的比例搭配，将油放入锅中，等油温大约3成热将花椒放入油锅中

步骤 4

放入花椒后也加入姜片，放入姜片的目的是好控制油的温度

步骤 5

将花椒在油中不停搅拌，防止花椒受热不均，同时将火开小，这个过程大概15-20分钟，可以看看姜片是否变黄

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步骤 6

步骤 6

将火关掉后将锅盖盖好，避免花椒味外溢，盖上2-3天后可以装瓶

菜谱创建时间：2020-08-01 23:40:44