油炸松茸（松茸油）

作者： 波波123

云南香格里拉松茸特产，常规都是生吃，煮汤，黄油煎。但是二级半开的松茸，价格便宜，可以拿来炸油，比鸡纵油更好吃！浓浓的松茸味道，

用料

• 松茸 500克
• 盐 适量克
• 干辣椒 适量个
• 花椒 适量粒

油炸松茸（松茸油）的做法步骤

步骤 1

买二级半开的松茸一公斤，削去泥腿，清洗干净，晾干。一朵一朵的洗，尽量少接触水

步骤 2

用手撕成条状，或者切片

步骤 3

菜籽油烧开后，下入松茸，

步骤 4

翻炒

步骤 5

感觉水汽去了大半的时候，加入干辣椒，喜欢辣的就多加点

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步骤 6

步骤 6

再加入少量花椒，也可以不加，加入适量盐

步骤 7

继续油炸到辣椒微黄，松茸水分收干

步骤 8

差不多金黄色就可以了，也有人喜欢吃焦香的，可以炸到吃起来是脆的！但是这个时候要注意火候，过时了就会发苦！

步骤 9

成品就这样了，装罐头瓶里可以保存半年的！光吃，加在凉拌菜里，加入面条里，都是味道极好的！

步骤 10

吃起来浓浓的松茸香味！

油炸松茸（松茸油）的小贴士

1，松茸不要泡水，单朵快速冲洗，咖啡色的松茸醇不要洗干净了。 2，后期注意不要炸干了，要看着火候！如果需要买松茸，加我微博

菜谱创建时间：2020-08-01 14:50:09