腌黄瓜

作者： 下厨房用户_46x0b

用料

• 黄瓜 700克
• 花椒 12粒
• 姜 5片
• 生抽 80克
• 蒜 4瓣
• 白糖 60克
• 花椒油 40克
• 陈醋或香醋 40克
• 盐 10克
• 糖 15克
• 白醋 20克
• 辣椒 2个

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净、切条、去瓤、切段。

步骤 2

糖15克，盐10克，白醋20克拌匀腌制30分钟后清洗干净，用手挤压黄瓜段多余水分，放网状容器阳台晾晒一下。

步骤 3

晾晒期间姜切4到5片，蒜4瓣切片，辣椒切丝，小米辣切段，放入碗中，锅中热油爆香朝天椒，将热油倒入碗中激发姜蒜香气。

步骤 4

净锅中放入黄瓜，第三步中的碗汁，再倒入生抽80克，陈醋或香醋40克（喜欢酸味重的用陈醋，反之用香醋），白糖60克，花椒油15克，拌匀后放入腌制用的容器，密封，放入冰箱冷藏，冷藏，冷藏半天，开吃，最多冷藏三天，吃不完扔掉，注意健康！

菜谱创建时间：2020-08-01 13:59:43