200克糖400克水熬成糖水，表皮青黄色偏硬的黄桃对半切开，削皮后泡在盐水里防止氧化。
500毫升容量的玻璃瓶先装满黄桃再倒入糖水，上一步的糖水装两瓶差不多，如果少了再加点白水就行了。
桃子如果太大就切块装瓶。
盖子虚盖着蒸锅上汽后大火蒸12至15分钟，我用的电蒸箱需要蒸16至20分钟，时间根据水果的软硬度来定，蒸好后用毛巾隔热把盖子拧紧倒扣放凉，三天左右即可食用。
也可以直接放在大碗里蒸，冰箱冷藏24小时左右即可。