低碳水 抹茶冰淇淋2.0升级版

作者： 凡安ber

我真的是一个夏天离不了冰淇淋的人 试了几次 现在这个配比是我最喜欢的😍 （嫌弃自己2018年的方子中。。。） 步骤是很简单的 没有什么难度

用料

• 淡奶油 250克
• 水 150克
• 蛋黄 3个/60克
• 抹茶粉 7克
• 兑抹茶粉的水 30克
• 代糖（蔗糖两倍甜度的罗汉果糖） 15-25克

低碳水 抹茶冰淇淋2.0升级版的做法步骤

步骤 1

淡奶油+水 小火加热

步骤 2

抹茶粉+热水调晕成糊糊

步骤 3

抹茶糊糊和奶油混合 再加入糖 记得一直小火加热 然后用打蛋器搅拌啊搅拌

步骤 4

蛋黄打散之后 为了以防直接被烫熟 我先混了点抹茶奶油进去搅和

步骤 5

然后再倒回去好好 继续小火加热 耐心地搅啊搅啊搅啊 冰淇淋糊会渐渐地有些浓稠 这时候就很完美了！ 需要点耐心，我大概用了五六分钟

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步骤 6

步骤 6

放入容器，冰箱冷冻啦！不喜欢冰碴子的话，可以每过一小时（这个时间具体依照容器的形状和冰淇淋糊的多少）就用手动打蛋器去搅拌搅拌。搅个三四次就可以了，接着等它彻底冻硬就好啦😄 有冰淇淋机的就直接用冰淇淋机吧 口味口感都是一流的

步骤 7

如果你和我一样没有冰淇淋机 是用冰箱冻硬的 那需要在吃之前 给它一点时间变软 不然真是硬的咬不动哈哈 软了一点之后，来一口！ 嗯，有反超哈根达斯那感觉了😆

低碳水 抹茶冰淇淋2.0升级版的小贴士

至于冰淇淋好吃的原理是什么， 有哪些常见冰淇淋种类 每种冰淇淋的区别是什么 可以去我的公众号看哈😆在此不赘述啦 公众号：LeYiBer 关注之后 选择“分门别类”里面的“爱生活” 有篇推送《奶制品的前世今生》 最后一part就是讲冰淇淋的

菜谱创建时间：2020-07-31 15:19:16