南瓜双色馒头

作者： 厨房大白兔

宝宝今天一周岁，我第二次做才成功的

用料

• 南瓜 200克
• 酵母 5克
• 奶粉 200克
• 面粉 500克

南瓜双色馒头的做法步骤

步骤 1

我用一个新鲜板栗南瓜，切了其中一部分，用来蒸，切具体多少我没有称，都是自己看着来。蒸熟，黏成糊状，放凉在小碗里。等会儿，凉或温后，放些许凉水，加入干酵母和奶粉；搅拌均匀，放置3分钟。

步骤 2

将刚刚的酵母慢慢加入面粉，先用筷子搅拌，后成絮状后用手揉面（揉面身子前倾，像搓衣服一样，从手腕力出，够柔滑可以摔一下下面团）。光滑不粘手后，发酵盖上保鲜膜，因为新手，这个可以先放室温。等会儿，白面团就放温水锅里发酵，这样两者发酵进度赶得上。

步骤 3

倒出面粉，加上奶粉，为了蓬松，可以加点植物油，搅拌均匀。酵母要温水搅拌后，放置3分钟。加入到面粉里，搅拌成絮状，然后揉，揉面方法可以网上查，我的都是不仔细。然后密封发酵。发酵的效果要可以按压不回弹，撕开有气孔，反正像充了气样就是发好。

步骤 4

发好了，就撒面粉出来揉，排气，然后两个叠一起揉开

步骤 5

形状自己创造

步骤 6

切好，放层纱布，放温水锅里再发酵2倍大，后大火10分钟，得后5分钟后再开盖

步骤 7

我揉得不够光滑，不过，也是够柔软了，继续努力

菜谱创建时间：2020-07-31 12:32:16