2个鸡蛋打碎搅拌，放入适量盐，倒入浅口盘子。取出两片黑全麦面包正反面沾取蛋液。
平底锅中倒入少量橄榄油，开始正反面煎黑全麦面包。
半根葱切碎，放入浅口盘中剩余的蛋液，在平底锅翻炒（不用再倒橄榄油，用煎面包剩余的油即可）。
黄瓜削皮切块，西红柿切块。加之炒好的鸡蛋一起放入煎好的面包中。
为了方便吃，特意包裹了一层保鲜膜。