鸡肉切条，剁细成末。 加油、生抽、盐、鸡蛋打匀，拌入姜葱末。 藕、胡萝卜、香菇切细剁碎，拌匀。
将鸡蛋打散。 玉米淀粉加清水调好，加入蛋液，同时加入适量食用油。
电饼铛加热，用勺子倒入蛋液，尽量弄圆一点。
蛋液凝固后，中间放上肉馅，用筷子将蛋皮对折并压边。
出锅。
热水上锅，蒸7分钟就可以品尝了，深浓蛋香，馅不紧，还嫩，把自己都馋哭了。