所有的食材只有这些，不吃葱所以做菜基本不放葱。豆腐可以切的厚点，煎的时候不容易破。
热锅冷油放一点盐可以防止粘锅，下豆腐，转小火煎至两面金黄后捞出。记得边煎边晃锅以免粘锅。
用剩下的油下豆瓣酱炒出红油，下杏鲍菇翻炒到杏鲍菇发软出水。
下豆腐，倒入调好的汁，大火翻炒收汁。我用了1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺蚝油，1勺糖，少许水，加1勺玉米淀粉搅拌均匀。口味淡的话可以不用放盐了。
超级好吃的下饭菜，放凉了也好吃。