黄瓜洗干净，去头去尾。斜着切片，最好薄一些，切好装盘备用。
在碗里打两个鸡蛋，加适量盐，打散备用。
热锅倒入油，油热后倒下鸡蛋炒熟，炒成一块一块的盛起来备用。
热锅倒入油，开始炒黄瓜。炒的过程中加入一勺盐，也可以加其他自己喜欢的调味料。
黄瓜炒软后加入一勺耗油，翻炒均匀倒入炒好的鸡蛋。
鸡蛋和黄瓜翻炒均匀，加入葱花，出锅！