除黄油、酵母、馅料以外，剩下的材料用筷子混合成坨。就像图片这样就可以了。因为这个方子的水量很大，所以很黏很黏，揉不成团。只需要混合成一‘坨’就可以了。放冰箱冷藏，最少2小时。
我是第二天早上从冰箱拿出来，加酵母，黄油放面包机揉。一开始揉的时候是很黏的。但是放心，不要加粉！不要加粉！不要加粉！等黄油充分揉进面团就好了。图是用面包机揉20分钟之后的样子，已经能成团了，能拉出厚膜。
天气太热了，我把面团放进冰箱冷冻15分钟左右继续揉了15分钟，能拉出比较薄的膜。
把揉好的面团整理一下进行发酵。
广东的天气，我直接室温发酵。
发酵的时候做馅料。100克金沙奶黄馅加10克椰蓉混合均匀。
混合均匀之后放在保鲜袋擀成和吐司模一样长的就行了。
发酵完成。
面团擀好，把馅料放上去。
对折把馅料包起来。
反一个方向，稍稍擀一下，擀得跟吐司模差不多长就行了。
卷起来放进吐司盒。发了15分钟才想起来没割。赶紧拿出来割几个口。
烤箱发酵，40度，40分钟。刷蜂蜜，撒黑芝麻
送入烤箱上火180°，下火180°，35分钟。
出炉。