肉沫茄子🍆三伏天的下饭神器

作者： 韩三顿

我从没吃过这么好吃的茄子，我真的太爱这个菜了！我想它唯一的缺陷就是太下饭了，不适合减肥人士……

用料

• 茄子 1个
• 肉末 150克
• 蒜 4瓣
• 葱
• 姜 2片
• 小米辣 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 米醋 1勺
• 盐 0.5勺
• 糖 1勺
• 玉米淀粉 20克
• 油 300克

肉沫茄子🍆三伏天的下饭神器的做法步骤

步骤 1

把茄子切成长条，肉剁成肉沫，如果有现成的用现成的

步骤 2

给茄子沾上一层玉米淀粉

步骤 3

下油炸到茄子表面有金黄色，表皮有微硬的外壳

步骤 4

准备配料：两勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一勺米醋

步骤 5

葱姜蒜小米辣切碎备用

步骤 6

锅内留底油将肉沫炒变色加入一勺豆瓣酱

步骤 7

下葱姜蒜小米辣沫

步骤 8

加入两瓣八角

步骤 9

茄子倒入锅中加水大火烧3分钟，出锅前加蒜末

步骤 10

出货撒香菜和葱末，拌饭一起吃，根本停不下来

肉沫茄子🍆三伏天的下饭神器的小贴士

可根据自己口味增加辣度

菜谱创建时间：2020-07-30 20:37:08