芒果慕斯

作者： 媛佳小厨

这个夏天做了好多慕斯，也参考了下厨房好多老师的方子，最终总结做的这款超级受朋友们喜欢😍

用料

• 黄油 55—60克
• 奥利奥饼干 150克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 100克
• 芒果泥 280克
• 吉利丁片 20克
• 镜面：
• 水 70克
• 芒果泥 65克
• 吉利丁 5克
• 芒果（花样装饰） 1个

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干捣碎，加入融化的黄油，放入慕斯圈冷藏20分钟

步骤 2

2.榨汁机把芒果肉搅成泥，牛奶加温到50°左右，把冰水泡软的吉利丁沥干水分加入牛奶融化，再倒入芒果泥中搅拌均匀

步骤 3

淡奶油打到6分发，取三分一与慕斯糊翻拌均匀，然后倒入剩余的奶油再次翻拌均匀，取出饼干底倒入慕斯糊，冷藏2小时

步骤 4

镜面步骤和第2项是一样的操作，倒入冷藏好的慕斯继续冷藏6小时以上，我是准备吃的时候才把芒果花装饰上的，哈哈😃

芒果慕斯的小贴士

慕斯蛋糕是最适合夏天的一款点心，清凉嫩滑可口，因为之前发布过蓝莓慕斯，所以这次不一一做详细图了，这款蛋糕操作方便，就是时间要花得零散一些，不明白的可以查看我上次的创作，希望和大家交流更好的经验。

菜谱创建时间：2020-07-30 20:35:57