苏州猪油糕～很少人知道制作方法，不简单哦

作者： 晨峰要做美食家

苏州的杨招娣和近水楼的的招牌点心猪油糕，但是下厨房里面没有这个方子，于是问了好几个酒店的点心师才要来的方子

用料

• 猪板油 100克
• 糯米粉 300克
• 粘米粉 100克
• 糖 120克
• 红豆 少许
• 糖（腌猪油用） 50克

苏州猪油糕～很少人知道制作方法，不简单哦的做法步骤

步骤 1

猪板油切块

步骤 2

然后加入糖搅拌

步骤 3

搅拌好之后放在密封盒里放冰箱腌制5天，对的~你没看错~5天

步骤 4

五天以后~可以开始做了，红豆泡水2小时

步骤 5

小火煮2小时到酥烂

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步骤 6

步骤 6

把糯米粉粘米粉和糖混在一起

步骤 7

煮烂的红豆捞出来带进去搅拌均匀

步骤 8

然后加入红豆水，一遍加一边搅拌，一点一点的加

步骤 9

加好的面粉还是干干的用粗漏勺过筛

步骤 10

到像小米一样的颗粒

步骤 11

然后准备一个蒸过里面放一个烤蛋糕的容器，先放一半的粉

步骤 12

然后放上腌好的猪油块

步骤 13

再把剩下的粉倒进去用手压平，稍微压实

步骤 14

蒸40分钟就可以了

步骤 15

家里做不会象苏州店里买的一样厚薄一点比较好，可以做给父母尝尝

菜谱创建时间：2020-07-30 18:19:36