夏日必喝的一碗汤-冬瓜薏米老鸭汤

作者： 燕子的洋

大暑过后，暑热夹湿，身体里的湿气很重，脾胃就被水湿困住。 金宝爱吃烤鸭，但是夏天吃还是觉得油腻，今天就来煮一碗清香爽口的老鸭汤🦆。 老鸭就是暑天的清补佳品，生津止渴，增加食欲，祛暑消疲，滋阴清热，自古民间就有「大暑老鸭胜补药」的说法。鸭肉不仅滋阴清热，还补血利湿，养胃生津。

用料

• 鸭子 半只
• 冬瓜 1块
• 薏米 1把
• 盐 少许
• 糖 少许
• 姜 5片
• 料酒 适量

夏日必喝的一碗汤-冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子切块冷水下锅，放入葱姜，加少许料酒，煮开后洗净，冬瓜洗净切片，薏米洗净泡水备用

步骤 2

重新起锅热油，放入洗净的鸭肉炒至颜色变深肉质紧实

步骤 3

加入清水，大火煮开转小火

步骤 4

约一个小时后，加入冬瓜片和薏米，少许盐和糖（可以提鲜）

步骤 5

继续小火煮20分钟左右，食材都煮熟了，用筷子插一下鸭肉，酥软了就能出锅啦。

菜谱创建时间：2020-07-30 15:14:34