黄花鱼去鳞剖腹去除内脏洗净
用厨房纸吸干鱼身水份备用
热锅冷油把黄花鱼煎至两面金黄(贪心鱼大锅小😜)
来自高黎贡山的腾冲酸笋,云南人的最爱😋可能外地人不接受。
酸笋拆袋放入锅中,口重的可适量加点盐,加热水淹没鱼身,小火慢炖让鱼入味至收干汁水即可。
好吃下饭的酸笋黄花鱼出锅了
不用烧鱼常用的料酒、葱姜蒜,只有酸笋独宠黄花鱼,才能品尝到此鱼独特的酸笋味道。(外地人可能不接受酸笋味)