准备材料：半份金针菇、一节胡萝卜、适量荷兰豆、小米辣、香葱、少许白芝麻、调味料
取半把金针菇去根洗干净，烧水焯。很好熟的，水开焯两分钟捞出过凉备用。金针菇是有名的营养丰富，据说氨基酸含量非常高，吃火锅或者做凉拌菜或者做汤，我经常会用到它，清香扑鼻而且味道鲜美，好像还在哪里看到过说金针菇是有名的“增智菇”,对于我来说是好吃还低卡，非常棒的减脂菜搭配必备，哈哈
家里还有一点荷兰豆，直接择洗干净了，一样放在开水里焯水，然后过凉。焯水前在锅里加少许盐和食用油，再放入荷兰豆，这样焯水过的荷兰豆，颜色看起来翠绿翠绿的，很惹人爱。 话说这个荷兰豆，我每次都觉得是小时候地里常摘的豌豆荚，但是现在菜市场看到，很多人叫荷兰豆，我摸不准是不是同一个，俺也不敢问，嘿嘿，有朋友知道这到底一样不？ 但是这个嫩荚吃起来脆脆的，依然是清香的口感，我也是很爱，最初是朋友推荐来吃的，她说荷兰豆是铁的上好来源。另外，她说荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素还有别的啥，说那些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用，我便尝试着吃了，一吃爱上了，嘿嘿这款也是低卡低脂的哦。
焯过水的金针菇和荷兰豆一起放入容器中，再擦入少许的胡萝卜丝，这个颜色看起来就很不错了嘿嘿，吃个饭也讲究颜值，某人好鄙视我一顿。 胡萝卜的好处就更不用说了，度娘上随便一查就是不但对视力、对皮肤有好处，还可以增补气血呢，要不咋有“小人参”的说法呢。
主材料放入容器后放一勺生抽、一勺香醋、一点盐、一点鸡粉、半勺芝麻香油，切了一根小米辣、一点香葱碎放进去，又撒了点白芝麻，喜欢吃辣的朋友也可以再加一点辣椒油，搅拌均匀就可以装盘开吃了。
颜值与营养并存的一盘菜，用料比较简单，做起来也很省事对吧？嘿嘿低卡低脂减脂人士的最爱，不管是早餐还是午晚餐，这样一盘菜搭配吃起来都是很爽口下饭的，喜欢的朋友做做试试吧。
凉拌合菜搭配烧饼牛奶，美美的一餐。