准备好所有的材料,酵母粉用温水化开。
所有食材除黄油放面包机搅拌,盐糖放面粉中的两处,留一个鸡蛋不加,看揉面情况,适当增减用。揉到粗膜加入黄油继续。
一档一分钟,二档两分钟,四档十分钟,手套膜出了,封上保鲜膜发酵。
天热常温下发了一个多小时,手指沾面粉试下不回缩不塌陷就发好了。
取出面团擀干卷起去气泡分成六个小面团。醒发20分钟。
二十分钟到了,继续擀干卷起去下气泡,整理好,放吐司盒中二次发酵。吐司盒内部涂了点玉米油。
涨八、九分满就好了,盖上盖子进烤箱。
烤箱预热十分钟,中下层,上下火170度40分钟。烤箱不一样仅供参考。
时间到,出炉凉凉。
切片尝尝不甜,组织细腻弹性十足还拉丝,要不要来一片?🤗
同样的原料做了一炉,只是无糖的,140克玉米面,450克高筋面粉,放了20克木糖醇加一小勺元贞糖。口感蛮好的。