麻汁凉面

作者： 树上猫-1314

夏天不爱吃饭就盘它，清新爽口，我做这个量女孩饭量不大的2个人吃足够。

用料

• 面条 半斤
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 米醋 3勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 ½勺
• 香油 1勺
• 味极鲜(生抽) 2勺半
• 蒜泥 5-6瓣蒜
• 盐 适量
• 芝麻酱或者花生酱 1.5勺

麻汁凉面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散锅底少擦油，轻轻把鸡蛋液倒入锅中，转动锅形成一个薄薄的鸡蛋饼，黄瓜切细丝，蒜切沫，小米辣切小段备用(蔬菜根据自己口味添加）

步骤 2

在煮面的水里加1勺盐，水开后下面，煮开后加一碗凉水再次煮开，捞出过凉水(可以提前放冰箱一个大瓶的矿泉水）

步骤 3

煮面时放盐的量，多放点也可以，这个不用太纠结

步骤 4

我用的是这种鲜拉面，或者荞麦面

步骤 5

调酱汁，一勺半芝麻酱或者花生酱，米醋三勺，陈醋1勺，香油1勺，味极鲜(生抽)2.5勺

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步骤 6

步骤 6

半勺糖

步骤 7

用筷子搅拌均匀，把芝麻酱搅开，放盐勺的小半勺盐(所有调料都可根据自己口味调整)

步骤 8

码盘，浇汁，拌匀，开吃，清凉爽口的麻汁凉面特别适合夏天吃

步骤 9

配一盘自己喜欢的肉肉就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-07-29 20:13:07