外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️

作者： 青春妹-

超级喜欢吃泡芙的我，今天又来分享泡芙啦～今天做了我最爱的蓝莓味的酥皮泡芙～真的是酥到掉渣，好吃到停不下来！蓝莓控的小仙女们，一定不要错过呀～ 刚入手康佳电磁炉，做美食烘焙很方便，上热超级快～

用料

• 酥皮：黄油 40克
• 糖粉 23克
• 低筋面粉 50克
• 泡芙：黄油 38克
• 水 85克
• 糖 1克
• 低筋面粉 53克
• 鸡蛋 2个（不一定用完）
• 夹馅：淡奶油 150克
• 糖 15克
• 蓝莓酱 20克

外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌成团，放入保鲜袋，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻一个小时

步骤 5

低筋面粉提前过筛，黄油，糖和水混合放入奶锅中

步骤 6

放在康佳电磁炉上加热

步骤 7

小火就行

步骤 8

加热至沸腾

步骤 9

立即倒入面粉搅拌成团

步骤 10

将面团散开散热

步骤 11

面糊冷却后，分多次加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 12

直到面糊能挂住刮拌刀，成倒三角状态

步骤 13

装入裱花袋

步骤 14

挤入烤盘

步骤 15

酥皮切片

步骤 16

酥皮放在泡芙表面

步骤 17

放入预热好的烤箱中层，200度烤至泡芙膨胀变大，转170度，总共烤30分钟，大概10多分钟泡芙就会变很大

步骤 18

出炉冷却后，用筷子在泡芙底部戳一个洞

步骤 19

淡奶油加糖打发至有纹路状态

步骤 20

加入蓝莓酱继续打发至硬性，装入裱花袋，挤入泡芙中即可

步骤 21

超实用电磁炉

步骤 22

超大空心

步骤 23

外酥内软，太好吃了

外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️的小贴士

👉烘烤的过程中一定不要开烤箱门，泡芙在膨胀的时候，遇冷会回缩❗️ 👉鸡蛋不一定用完，所以不要一次性加入❗️ 👉泡芙面团太干太湿都不行，拿起搅拌刀，面糊能挂住而且成倒三角状态就可以了❗️

菜谱创建时间：2020-07-29 19:55:41