蔬菜肉松包

作者： 拾味爸爸

鲜香的煎包如果换上色彩更诱人的饼皮，自然可以更加吸引辅食宝宝的注意力。 今天分享的这道亲子美食，咱们把菠菜做成天然的‘调色剂’，拌入饼皮中，在馅料里再加入沙拉酱、肉松等孩子们都爱吃的食材，做一款可口营养的小煎包，一准会让孩子们开心不已！

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 100g
• 沙拉酱 20g
• 肉松 20g
• 菠菜 1颗
• 细白糖 5g
• 酵母 1g
• 植物油 适量

蔬菜肉松包的做法步骤

步骤 1

把1颗菠菜放入开水中焯约1分钟。

步骤 2

去蒂后切成小段。

步骤 3

放入料理机中，打入1个鸡蛋。

步骤 4

放入料理机中，打入1个鸡蛋。

步骤 5

用料理机搅打细腻，取60g备用。

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步骤 6

步骤 6

在搅拌碗里倒入100g中筋面粉（普通面粉），5g细砂糖和1g酵母。

步骤 7

接着开始手揉成光滑不黏手的面团。 注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据揉面时的实际情况，通过加面粉或者液体来调整面糊的稀稠度。

步骤 8

盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。 发酵好的面团可以掰开看看，呈现蜂窝状的面筋组织，代表发酵好了。

步骤 9

把20g肉松和20g沙拉酱拌匀，作为馅料备用。 沙拉酱可以参考咱们文末小程序里的‘自制蛋黄沙拉酱’，会比市售的更健康哦。

步骤 10

在案板上撒上干面粉防粘，把发酵好的面团揉搓排气。

步骤 11

搓成长条后，切成6等分。

步骤 12

借助擀面杖把面剂子逐个擀压成圆面片。 边缘可以擀得比中间薄一些，这样做更便于包馅。

步骤 13

取适量肉松沙拉置于面皮中央。

步骤 14

取适量肉松沙拉置于面皮中央。

步骤 15

收口朝下放置，轻轻压扁。依次做好剩余的。

步骤 16

放入平底锅中，先不要开火，加盖二次醒发15分钟。

步骤 17

放入平底锅中，先不要开火，加盖二次醒发15分钟。

步骤 18

挨个翻个身子，加盖继续焖煎。 如果面皮做得太厚担心煎不熟的话，可以加少许温水焖煎至水份收干。

步骤 19

煎至两面微黄熟透后，即可出锅~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。

步骤 20

完成

蔬菜肉松包的小贴士

工具：平底锅、汤锅、料理机 熟练耗时：1h（不含发酵时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集； 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

菜谱创建时间：2020-07-29 17:35:49