花卷

作者： 飘飘小姐姐

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 260克
• 盐 2克
• 猪油 5克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 小葱 20克
• 胡椒粉+盐 些许
• 火腿丁 一片
• 植物油 些许

花卷的做法步骤

步骤 1

花卷包裹的材料

步骤 2

面团材料放厨师机揉成一个光滑的面团 分成两份醒面5分钟 分成两份是为了后面操作方便

步骤 3

其中一个醒完擀开

步骤 4

刷油

步骤 5

中间撒上小葱和肉丁

步骤 6

三折再刷油，撒上材料

步骤 7

还得撒点胡椒粉和盐的混合物

步骤 8

三折后，整理好形状擀长

步骤 9

分割成这样的长方形

步骤 10

分割成六七条 一端不要切断

步骤 11

顺时针转两圈，就OK啦 夏天室温发酵大概25---30分钟 冬天略微延长时间 比原来大一圈就可以

步骤 12

水烧开 25分钟

菜谱创建时间：2020-07-29 16:42:36