大米用水浸泡20分钟，我这里选用的是新疆伊犁察布查尔县的大米。
胡萝卜2根，一根红色，一根黄色，切滚刀条。
洋葱，我们新疆人又叫它“皮牙子”，半个，切丝。
锅里加宽油，下胡萝卜翻炒，均匀上色后，加入皮牙子，一起炒，加2勺盐炒到胡萝卜变软，关火。通通盛到电饭锅。
把大米平铺到到萝卜上面，加一点水，刚刚没过大米即可，按下煮饭健，静待30分钟。
美味的素抓饭出锅啦！不要拦我，一次可以吃2碗哦！
1，大米提前泡一会，蒸出来的抓饭粒粒分明。 2，水不要加太多，没过大米即可。 3，还可以加入新疆吐鲁番的葡萄干，味道更好，这次我没有加。