自制奶酪棒（煮奶有妙招）

作者： 美食实验室Lab_4

自从吃了广告上的妙可蓝顿奶酪棒后，总是说要吃那个小棒棒……零食这东西，吃多了不好，不给吃的话，长大也会“报复性”吃零食……不如自制！既可以享受零食乐趣，又不怕健康问题。

用料

• 鲜牛奶 75克
• 芝士片 1片
• 糖 5克
• 吉利丁片 3片

自制奶酪棒（煮奶有妙招）的做法步骤

步骤 1

明胶先用冷水（饮用水）泡一下。

步骤 2

我用的这种，很方便……

步骤 3

糖，我用原糖，宝宝吃，尽量不用白砂糖。

步骤 4

在小锅里加入75g鲜奶，我都是用巴氏杀菌奶。然后放入芝士片，有白色或黄色，都可以。

步骤 5

划重点：隔水煮！这是关键！很多人都是用奶锅，但经常会局部煮沸，破坏营养还容易糊锅……

步骤 6

加热到50度左右，芝士溶解后，再放入软化后的吉利丁片。

步骤 7

倒入模具，冷却……再放入冰箱冷藏2小时。

步骤 8

冷藏后会有少许收缩。

步骤 9

脱模就可以吃了！

步骤 10

经常在外面吃妙可蓝顿奶酪棒，5元一个……又贵又怕有添加。还是自己做的好……

步骤 11

真材实料……零食也可以放心吃！

自制奶酪棒（煮奶有妙招）的小贴士

煮奶的方法是重点！

菜谱创建时间：2020-07-29 12:55:10