梅花猪肉排
我用松肉针给它做下按摩
蒜香粉和蒜蓉腌一下
腌好的肉排滚蛋液,再滚一次粉(炸粉或者生粉)
少量油煎至定型
香喷喷
由于猪排太大了,我把它切小一点。
加入生抽,八角桂皮香叶,冰糖,水,料酒,姜片,咕嘟咕嘟炖起来。
收干汤汁的过程尝下味道,加盐靠口感。
成品,很嫩的,搭饭搭面都很好。