香酥黄油曲奇

作者： TCO甜可

黄油曲奇小花，原味，可可味，抹茶味，哪一个是你的最爱呢？ 今天分享一款无蛋版香酥原味曲奇哦～ 方子量正好是28*28烤盘一盘～ 如果做成可可味的，可以用4克可可粉替换掉其中4克低粉；若做成抹茶味，可以用3克抹茶粉替换掉其中3克抹茶粉～ 当然啦，替换的可可粉和抹茶粉还是要根据自己的喜好来，我说的只是个人比较喜欢的比例^_^

用料

• 无盐黄油 178克
• 糖粉 31克
• 奶粉 24克
• 低粉 86克
• 高粉 86克
• 玉米淀粉 32克
• 盐 2克
• 纯牛奶 12克

香酥黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至软膏状，可以用刮刀轻松抹开（冬天可以借助吹风机软化）

步骤 2

加入盐和糖粉（可以用蛋抽搅打几下避免电动打蛋器打的时候飞溅），用电动打蛋器搅打至颜色变浅

步骤 3

分三次加入牛奶，每次加入之后都要用打蛋器搅打均匀

步骤 4

低粉，高粉，奶粉，玉米淀粉混合，一起过筛入打发好的黄油中，用刮刀切拌均匀至无干粉即可

步骤 5

准备一个中号8齿裱花嘴，一个布的裱花袋，将切拌好的面糊装入裱花袋

步骤 6

烤盘中铺上垫子，我用的是带圈的，便于控制大小，将面糊挤在垫子上，注意要垂直挤哦，边挤边往上提，差不多4-5层左右的时候可以用裱花嘴往下按一下提起，然后接着挤下一个曲奇面糊

步骤 7

挤好之后可以放入冰箱冷藏定型（具体时间可以自己拿捏）。

步骤 8

烤箱预热160度，中层160度烤30分钟（中途加盖锡纸避免上色过深）。这里给到的是我自己烤箱温度，具体温度大家根据自家烤箱来哦～

步骤 9

抹茶上色深了点😂

步骤 10

来几张成品图

菜谱创建时间：2020-07-28 19:25:47