紫米奶酪包

作者： 咕嘟妈

第一个菜谱，算是原创吧，嘻嘻

用料

• 面包胚
• 高粉（金象） 180g
• 紫薯粉 6g
• 牛奶 82克
• 奶油奶酪（安佳） 33克
• 蛋液 20克
• 糖 26克
• 盐 2克
• 黄油 16克
• 耐高糖酵母 2克
• 馅料
• 紫米 约150ml
• 糖 16克
• 炼乳 30克
• 奶油奶酪（安佳） 约100克

紫米奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团揉出手套膜，夏天注意控制面温，发酵至2倍大

步骤 2

紫米洗净，冷水浸泡冷藏过夜，然后倒入电饭煲，加水至刻度线1.5，煮好，加炼乳、糖，拌匀放凉

步骤 3

发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆、松弛15分钟

步骤 4

包入紫米和奶油奶酪，二发，36度45分钟

步骤 5

烤箱165度预热，烤18分钟

菜谱创建时间：2020-07-28 14:33:14