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零失败戚风/鲜奶纸杯/生日蛋糕🧁

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作者: R小佳佳
用小美做实在是太方便了,零失败。小白秒变烘焙高手神器。

用料

零失败戚风/鲜奶纸杯/生日蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

正确插入蝴蝶棒,6个蛋,80克细砂糖,10分钟,45度,速度4,不需要盖量杯盖子

步骤 2

预热烤箱到170摄氏度。再设置5分钟速度4(这一步不需要温度)

步骤 3

加入80克面粉,30克牛奶,30克油,设置5秒速度3搅匀。

步骤 4

蛋糕糊倒入模具,轻摔排气。纸杯蛋糕需要用纸杯蛋糕纸托。170度,烤17分钟,再175度烤3分钟上色。 (如果是烤整个大的8寸蛋糕,时间是30分钟170摄氏度)

步骤 5

33%鲜奶油 200克,细砂糖16克。(每100克鲜奶油用8克细砂糖),盐约3克或根据自己喜好,三滴香草精。设置 1分钟,速度3.5看状态。可以每10秒停下来看看。

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步骤 6
步骤 6

组装: 裱花袋装上裱花头,放入高的玻璃杯,奶油放入裱花袋挤花。然后用后花园花朵装饰即可。

步骤 7

可以纸杯蛋糕上挤上日式美乃滋和肉松,味道很像肉松小贝。甚至可以撕开纸托,切片。然后正反面涂上美乃滋和肉松,就是真正的肉松小贝啦。

步骤 8

这个方子也可以做一个八寸生日蛋糕。

零失败戚风/鲜奶纸杯/生日蛋糕🧁的小贴士

这个方子可以做12个纸杯蛋糕。打发鲜奶油时加点盐和香草精,很有层次感哦。淡奶油快过期可以一起打发后,挤一小块一小块放速冻 之后打冰淇淋

菜谱创建时间:2020-07-28 13:35:04
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