1、鱼清洗净,除去鱼头鱼尾,用刀划开肚皮去内,及清醒鱼肚待用。把鱼切2段也可整条,起锅烧热,放少许油。
2、鱼放锅内2面煎香,秋刀鱼很好煎的,油也不用放很多。
3、放入葱煎出香味,倒入适量水跟生抽闷会即可。。。