皮有点厚,不过是发面的,一口咬下去,酥软喷香,家人都很爱吃。下次做薄皮馅大的。
皮有点厚,不过是发面的,一口咬下去,酥软喷香,家人都很爱吃。下次做薄皮馅大的。
感谢作者,配方很好,馅饼很软很酥!分别做了烤箱版和电饼铛版,个人觉得用电饼铛更方便好吃,方便刷油,简便快捷,真的是香米糊了。肉馅可以用平时调制包包子的各种馅料,搭配作者的方法非常赞👍🏻
嵌入式烤箱中层190度 25分钟,最后5分钟翻面喷油,面团多加了8克水,包好馅饼擀的太重、发酵时间太长太过了 ,(下次不多加水、馅饼轻擀、190度20分钟试试)600克面粉做了8个
超级好吃,鲜嫩多汁!还爆汁,外皮很酥脆,无人能敌哈哈😃感谢分享!期待出新菜谱
这个奥尔良鸡腿肉麦多馅饼味道很不错哦!
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用的猪油,刚出锅是真酥脆呀,太好吃了😉
烤了2盘共18个,微辣和不辣2种口味。400克面粉放4克酵母和面,160克面粉和80克猪油做油酥。馅是2个大鸡腿,一袋35克的奥尔良料拌匀,加熟油锁水份,冰箱腌一晚。鸡肉炒了一下晾凉放葱头,加了点耗油。
刷了蛋黄,为啥上色不好呢,200g面粉做了六个,包的时候觉得馅好多不好包,吃的时候才觉得皮薄大馅才好吃😋
油酥是用猪油和面粉做的。
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