鱿鱼须（或目鱼）放网篮，用5分钟/50度/速度5清洗。再放水下冲洗干净。
洗净的鱿鱼须大的话可以对半剪断，再放入2大勺红腐乳汁抓匀腌制半个小时。（用腐乳汁不用腌的时间太长，也不要放太多，太多的话会咸）
主锅放入3片姜，3瓣蒜，20克油，设置3分钟/veroma /反转小勺。
再放入腌制好的鱿鱼须，连带红腐乳汁一起倒入，盖上锅盖及量杯盖，设置7分钟/veroma/反转小勺煸炒入味。
再加入1根桂皮，2个八角，200克热水，40克冰糖，30克料酒，10克生抽，15克老抽（想颜色淡点老抽放10克）。盖上盖子及量杯盖，设置20分钟/veroma /反转小勺烹煮。
15分钟到了后，取下量杯盖，再加15-20分钟/veroma /反转小勺收汁。汤汁可以保留多点，浇在饭上吃，绝对是美味。
出锅装盘，美味的鱿鱼须大烤就完成啦。