卡士达酱

作者： 博媛

用料

• 牛奶 225克
• 糖 60克
• 蛋黄 52.5克
• 低粉 15克
• 玉米淀粉 7.5克
• 黄油 12.5克

卡士达酱的做法步骤

步骤 1

40克糖加52.5克蛋黄液搅化，过滤

步骤 2

玉米淀粉7.5克＋低粉15克过筛加入蛋黄液搅匀

步骤 3

20克糖加入225克牛奶小火烧开，期间不断搅动以免糊锅

步骤 4

烧开的牛奶分几次慢慢倒入蛋黄液中混合过滤

步骤 5

起锅加入黄油拌匀，放冰箱备用

菜谱创建时间：2020-07-27 18:53:47