肉丁用葱姜，盐，生抽，油腌一会。锅中放油炒8分熟。盛出。
锅洗干净。放油。先炒黄豆和胡萝卜（难熟一些，先炒）。炒到差不多7.8熟了放芹菜丁（好熟）。放盐（少量，因肉丁已经有盐）。放热水煮（淹没过菜一些，如不够可再加水继续煮）。待水快干了切黄豆已熟，放炒好的肉丁继续炒匀。
放大蒜。起锅。