广东汤谱之夏日清热消暑莲藕绿豆煲猪骨

作者： 泉水森林de面包

神兽放假、神兽放假、放假。。。出外陪玩了几天，菜谱无法更新，还累死个人。 在家也得找事给神兽做一下，不然会上房。周末要煲汤，就上这款从小就用来练精细动作的汤吧，让他们消停会。 这款也属夏季汤品。莲藕性寒，有清热凉血功效，能用来医治性热症状。绿豆消暑功效显著，含丰富多彩微量元素，有提高胃口、降低血脂、减少胆固醇、抗敏、祛毒、维护肝的作用，利湿消肿，对痄腮、痘疹也有一定作用。 准备好食材，大吼一声:塞绿豆啦~ 起码安静个十几分钟*^O^*

用料

• 莲藕 两节
• 绿豆 100克
• 猪骨 500克
• 瑶柱 10粒
• 料酒 1勺

广东汤谱之夏日清热消暑莲藕绿豆煲猪骨的做法步骤

步骤 1

猪骨洗干净，冷水下锅，水开后下料酒，焯水两分钟捞起备用。 绿豆清洗干净(不用预先泡) 莲藕削皮，去节，注意不要切太多。

步骤 2

莲藕一边切一片小盖，检查藕孔有没有泥，用筷子捅和流水冲等辅助清洗干净。 这时可以吩咐神兽一颗颗的将绿豆塞到藕孔里了*^O^* 塞好绿豆将盖子盖上，用牙签固定住，做成天线宝宝，再折去多余的牙签。有大孔的话，可以用花生、饭豆等大豆堵住。不做盖子，两边都用大豆子堵孔也行的。

步骤 3

将塞好绿豆的莲藕整个，和猪骨、瑶柱、冷水放锅里，大火烧开转文火煲60分钟即可。

步骤 4

喝汤前先落盐调味，再将莲藕捞起来切片。 我家神兽偷工减料了，塞绿豆不够满，尾段有空位，每孔要塞到将近90%，留点空间给绿豆膨胀就行。

菜谱创建时间：2020-07-27 11:11:38