牛肉条尽量切的均匀一些，可以用牛腱子也可以选择更肥嫩的牛腩部位；
用蚝油、孜然粉、辣椒面（可省略）、白芝麻一起抓匀牛肉条，腌制10分钟备用；
均匀地在空气炸锅中铺满一层，180°12分钟。此处其实可以垫上锡纸更省事，因为牛腱子并不会烤出什么油；
翻面180°再烤6分钟即可开吃。PS.具有热风功能的烤箱也适用于这款菜谱。