其实很简单的烹大虾

作者： 姜毛妮

感觉很高大上的一道菜，其实很简单，主要是在食材的选择上，我选的是纯海虾，很鲜，个大肉厚。区别于养殖虾，没有土腥味！

用料

• 虾 12只
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 醋 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 10克

其实很简单的烹大虾的做法步骤

步骤 1

虾处理干净，虾须子剪干净！

步骤 2

调一个碗汁，3勺酱油，2勺糖，2勺醋，半小勺盐，2勺白开水，搅拌均匀，备用

步骤 3

姜切丝，葱切丝，蒜切片备用

步骤 4

锅内倒入油，油要多一点，我的锅有点小，每次能放四只虾，油最好能没过虾！烧到六成热！

步骤 5

虾要晾干后再下锅，炸制差不多有一分钟，捞出！

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步骤 6

步骤 6

虾不要炸太长时间，炸制微微发黄就可以了。

步骤 7

炸虾的油滤干净，倒入锅中一些爆香葱姜蒜！

步骤 8

将虾倒入锅中继续翻炒！

步骤 9

倒入调好的碗汁，再倒半勺老抽提色，中火烹制差不多10分钟，使虾入味！

步骤 10

烹好的大虾，咸鲜微甜！

菜谱创建时间：2020-07-26 18:46:19