减脂期的懒人全麦面包

作者： 小熊猫是萌姐姐

最近突然想减脂🤥。（瞎说！那么爱吃的我怎么可能😂） 算了，就是夏天有点懒～厨房也很热，揉面也很麻烦，随便弄个快手面包而已～ 但是后来我发现这个办法炒鸡省事啊，味道意外的特别赞！麦香味十足～太适合夏天了，所以分享给你们… 👇以下是50%全麦粉配方

用料

• 全麦粉 350克
• 高筋粉 250克
• 鲜酵母 15克
• 盐 5克
• 水 470克
• 果料 适量（个人认为无花果干必备）

减脂期的懒人全麦面包的做法步骤

步骤 1

把鲜酵母和水混合后，加入面粉和盐，用筷子搅拌均匀无干粉且稍微上点劲儿的状态。过程大概五六分钟（因为是懒人做法，所以一切从简）

步骤 2

加入切碎的果料（随个人喜好添加）以上是我这次加的～这也是为面包添加风味的一步

步骤 3

全程用筷子和刮板操作即可，搅拌成这样的面团后，保鲜膜密封发酵

步骤 4

面发到两倍大，手戳不回弹就是发好了。鲜酵母夏天发酵比较快，我这里大概用了四十分钟。但具体时间还是要看面团的状态而定。直接在盆里分成两半，依次取出

步骤 5

取一张油纸，撒上面粉防粘（切记撒粉撒粉撒粉）。将一半的面团借助刮板整形成长条状（形状随你喜欢吧）

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步骤 6

步骤 6

我65L的烤箱，刚好弄两条。如果你烤箱比较小，就减半做吧……整好型盖上保鲜袋，进行二次发酵

步骤 7

再次发酵至两倍大，撒粉，按照自己喜好割包【我这个今天确实有点丑了，不过没关系，烤好了也是要切片的嘛】

步骤 8

烤箱上火180，下火160，中层烤30分钟，出炉放量架晾凉切片～各位老铁，是不是好简单？绝对的快手福利款面包啊～

步骤 9

无油无糖的超级简单全麦面包制作完成，自制美食吃着放心，味道也真的很赞！各种果料绝对是点睛之笔，别的就不多说了，祝你成功🤗

减脂期的懒人全麦面包的小贴士

1.此配方水量较大，比较粘手，所以整形的时候就用刮板吧。请依据不同面粉的吸湿度进行适当调整 2.割包割深一点成品好看

菜谱创建时间：2020-07-26 13:43:01