【不正经的豉油鸡】

作者： 绿宝

炎炎夏日，妥妥的37、8度，不想为了一根葱换衣下楼步行10分钟去菜市场买，so，创新一下吧！无心插柳柳成荫，味道出奇的好👏！ 也可以用这个沾酱沾鸡吃：https://www.xiachufang.com/recipe/104121335/

用料

• 胡须鸡 1只约3斤
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 生抽 100ml
• 红糖 15克左右
• 水 800克

【不正经的豉油鸡】的做法步骤

步骤 1

【不正经的豉油鸡】 1、胡须鸡一只3斤74元洗净沥干水后抹盐腌2小时待用。 2、锅中加入适量清水800ml、生抽100mI（我用了三种：东古蒸鱼生抽、台湾金兰酱油、美极鲜生抽）、香叶5片、八角2粒、红糖15克，用大火煮开后，左手拎着鸡（鸡站在锅中央），右手把沸腾的酱汁均匀地浇在鸡上，浇5分钟后再把鸡放在锅里盖上锅盖大火煮12分钟后关火焖半小时(中间要翻面），待冷却斩件淋上少许酱汁即可食用[得意]，或者把酱汁倒在味碟里沾着吃，沾满了酱汁的鸡肉，怎一个爽字了得？ 成品有异香，应该是香叶+八角的化学反应，八角一定不要放多了，会抢鸡味啦。 鸡大就适当增加焖煮时间，筷子插入鸡腿不流血水就是熟了。

步骤 2

肥美！做豉油鸡不能用太瘦的鸡，有点肥油好吃的啦！

步骤 3

娃电视看多了，说要整只上，手撕着吃！

菜谱创建时间：2020-07-26 13:39:27