毛豆烧鸡

作者： 小小佳的宝贝

老公拿手菜就是烧鸡，现在肉的价格越来越高了，而一只土仔鸡才30元一只，那么只能从鸡下手了。毛豆烧鸡，肉嫩味鲜，老少皆宜，汤爬饭能吃三碗，不多说了，开始老公的顾式毛豆烧鸡吧！

用料

• 盐 一勺
• 鸡 三斤以内子鸡
• 毛豆 100g
• 姜 四五片
• 花椒 二十粒
• 料酒 一大勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 油 适量
• 大蒜子 10粒
• 鸡精 1小勺
• 啤酒 一罐
• 清水 适量
• 小米椒 不吃辣可不放

毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备毛豆米

步骤 2

准备花椒，小米椒，生姜，大蒜，不吃辣可以不放花椒和小米椒

步骤 3

倒入油烧热

步骤 4

放入小米椒和花椒，生姜，（不吃辣的这一步可以放生姜，大蒜，我喜欢吃辣还喜欢吃嫩大蒜，所以我大蒜后放）

步骤 5

中大火煸炒五分钟

步骤 6

倒入料酒去腥

步骤 7

倒入适量生抽，老抽，翻炒均匀后倒入啤酒

步骤 8

在添点清水淹没鸡

步骤 9

放一勺盐，鸡精（可不放），糖，白胡椒粉

步骤 10

中小火煮20分钟，中间可观察汤情况避免烧干

步骤 11

15-20分钟左右倒入大蒜子和毛豆米

步骤 12

再煮10-15分钟后

步骤 13

喜欢汤拌饭的可以多留点汤汁！！！好吃，就连大蒜都特别美味！连我家小孩都爱吃

菜谱创建时间：2020-07-26 10:06:27