鱼香肉沫茄子🍆

作者： 匿筱鱼

用料

• 肉末 20克
• 生抽 2勺
• 茄子 6个
• 醋 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 青辣椒 5个
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 泡椒 1个
• 白糖 15克
• 蕃茄酱 1勺

鱼香肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条，先放入锅中翻炒至七分熟

步骤 2

肉沫中倒入料酒和酱油，搅拌均匀

步骤 3

准备酱汁，郫县豆瓣酱、白糖、生抽、蕃茄酱、泡椒、醋按照比例搅拌均匀

步骤 4

切好青椒

步骤 5

七成熟的茄子盛出备用

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油下蒜泥炒香

步骤 7

青椒肉沫准备下锅

步骤 8

下锅翻炒至5分熟

步骤 9

倒入料汁继续翻炒

步骤 10

随即倒入茄子继续翻炒，无需加水，靠闷熟

步骤 11

茄子熟了就可以出锅

步骤 12

鲜香酸辣，非常下饭

菜谱创建时间：2020-07-26 00:54:39