红焖鸭翅根

作者： 阿春呐

第一次尝试就成功了鸭

用料

• 鸭翅根 6个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 干辣椒 4个
• 葱 5根
• 生姜 6片
• 盐
• 白糖 克
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 香菇

红焖鸭翅根的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗干净，冷水下锅放葱段➕料酒，焯水

步骤 2

焯水洗净后，在鸭翅上划几刀 准备桂皮➕干辣椒➕葱段➕生姜➕八角

步骤 3

起锅烧油，配料下锅先炒出香味，再加入鸭翅翻炒

步骤 4

翻炒变色后，加入生抽➕老抽➕白糖，继续翻炒至鸭翅上色

步骤 5

加水慢慢炖，➕盐调味，我是挪到了砂锅里炖的，平时炒锅也能炖嗷

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步骤 6

步骤 6

炖到汤汁只有一半的时候，我加了几朵香菇，如果不喜欢的也可以不加

步骤 7

最后大火，开盖收汁就能出锅啦

步骤 8

个人比较喜欢吃有嚼劲的鸭子，所以只炖了大概30分钟，这时候肉很紧实，但很入味

红焖鸭翅根的小贴士

鸭翅既能当菜，也可以当解馋的小零食哦

菜谱创建时间：2020-07-25 21:54:10