松软香肠卷

作者： 鸡鸣枕上

12个

用料

• 🔺面团
• ①号盆：
• 高筋面粉 90克
• 干酵母 1小勺
• 细砂糖 3/2大勺
• 奶粉 1大勺
• 蛋液 2大勺
• 水 90克
• ②号盆：
• 高筋面粉 90克
• 盐 1/2小勺
• 无盐黄油 20克
• 🔺装饰
• 熏制香肠 12根
• 蛋液 适量
• 面包糠 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 香芹叶 适量

松软香肠卷的做法步骤

步骤 1

揉面

步骤 2

第一次发酵：40℃，25-30分钟

步骤 3

测试

步骤 4

排气

步骤 5

醒面：10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

塑形：将面团擀成24*30cm的长方形，再均分成12份，卷在香肠上

步骤 7

刷蛋液

步骤 8

裹面包糠

步骤 9

第二次发酵：40℃，20-25分钟

步骤 10

剪口

步骤 11

挤番茄酱

步骤 12

烘烤：180℃，15分钟

步骤 13

挤沙拉酱

步骤 14

撒香芹叶

菜谱创建时间：2020-07-25 17:41:10