10安心炸鸡柳

作者： 糖豆家小美厨

在家呆久了，小鸡柳都油炸上了😋

用料

• 小鸡胸肉 500克
• 橄榄油 15克
• 黑胡椒 3-5克
• 海盐 3-5克
• 罗勒碎 5克
• 欧芹碎 5克
• 炸鸡柳油约300克
• 鸡蛋一颗打散
• 面包糠 50克

10安心炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

准备好腌制材料

步骤 2

用厨房剪刀或者刀切都可以

步骤 3

用小美5分钟/50度/速度5清洗小鸡胸

步骤 4

用厨房剪刀将小鸡胸剪成粗长条，放置一个容器内

步骤 5

加入黑胡椒、海盐

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步骤 6

步骤 6

加入欧芹碎、罗勒碎、橄榄油

步骤 7

用手给加入腌制材料的小鸡胸做个“马杀鸡”😛抓匀，码放整齐

步骤 8

如图，每根鸡胸肉都裹匀腌制材料

步骤 9

用保鲜膜封住，放置冰箱冷藏2小时以上（我是放在冰箱冷藏了一夜）入味

步骤 10

空碗中打散一颗鸡蛋

步骤 11

面包糠防止一个碟盘中，宽口容器即可，方便裹鸡胸肉即可

步骤 12

将腌制好的鸡胸肉逐根裹上鸡蛋液

步骤 13

再裹上面包糠

步骤 14

锅中加足够的油（我这个是早上炸油条剩下的，油量以鸡柳能在油中翻滚浮出为宜），油温升至60-70度，干净无水筷子放进去冒小泡泡即可，逐一放入裹好鸡蛋液和面包糠的鸡柳条，不时翻滚一下鸡柳，炸至表面金黄

步骤 15

表面金黄，里面鸡肉软嫩，还有那么一点点汁水，可准备番茄酱或者椒盐辣椒粉佐餐。

10安心炸鸡柳的小贴士

在腌制时还可以加入碎蒜片，炸好后就有蒜香鸡柳啰😋

菜谱创建时间：2020-07-25 16:26:58