①挂面煮好，并用冷水冲洗沥干水分，面条不用熟透，带一点白最好。线椒切成圈⭕️备用。鸡蛋打到碗里，千万不要搅拌。
②热锅凉油滑锅，倒出后再放入底油，油热后将鸡蛋倒入锅里慢煎，这个过程也不要搅拌。待下面煎好后翻面继续煎。
③鸡蛋煎好之后，将线椒倒入翻炒，这个时候可以把鸡蛋捣碎了。
④辣椒断生后，将面条倒入，放入盐糖鸡精适量后翻炒。30秒后淋入两勺生抽，放入十三香，继续翻炒，15秒翻炒均匀后盛出装盘。