豆沙面包(′ʘ⌄ʘ‵)

作者： 裕naive

终于买了高筋面粉~燥起来~=͟͟͞͞( ✌°∀° )

用料

• 黄油 50克
• 豆沙 380克
• 酵母 6克
• 高筋面粉 350克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 225克左右
• 白砂糖 30克
• 芝麻 最后撒上面

豆沙面包(′ʘ⌄ʘ‵)的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入牛奶中搅拌，静置3分钟左右

步骤 2

高粉，白砂糖，盐，一个鸡蛋。放入搅拌盆搅拌（建议用筷子或者刮刀，，因为无敌粘手😂）

步骤 3

差不多成絮状了就慢慢加入牛奶酵母混合物。（我是一次加入的，并没有分三次，不过分三次可能好揉一点） 揉成较光滑面团的时候加入黄油继续揉（黄油室温软化就好了，不需要液化）

步骤 4

揉啊揉啊揉。。揉成光滑的面团。最好能出膜，这样面包更松软。拿保鲜膜盖住，室温发酵到两倍大（我大概用了25-30分钟）

步骤 5

发酵好的面团均分11份，然后把每一份搓圆，继续盖保鲜膜松弛，大概10-15分钟 这个时候可以准备豆沙馅（豆沙均分11份，我的大概35g左右一个）

步骤 6

emmmm。。忘记拍包豆沙了。。 等面团冷静10-15分钟以后，把豆沙包进去，像包包子那样，收口向下放，再盖保鲜膜松弛大概10分钟（这是第三次盖保鲜膜松弛哦）下次做的时候补图_(•̀ω•́ 」∠)_

步骤 7

等第三次冷静好了之后，把豆沙馅面团擀成椭圆形或者鸭舌状（温柔点擀，别露馅了。哈哈哈），轻轻划口（能看到豆沙，但是不要把下面的面划破）

步骤 8

划好口后，把面皮翻过来，开始卷~收口向下放置（可以放烤盘上或者任何地方，让豆沙包冷静下下，大概变两倍大）

步骤 9

差不多两倍大的时候，烤箱开175-180°。5-10分钟。预热，这个时候可以刷蛋液（我是用的一个鸡蛋加大概20毫升的水），撒芝麻

步骤 10

进烤箱175-180°…17-20分钟~就好啦 每个烤箱不一样。。看上色程度就好了。最后几分钟建议守着。。哈哈哈

步骤 11

诺。内部就是这样了

步骤 12

装盘

步骤 13

圆圆的就是把卷成棒棒的再窝起来。。哈哈哈

步骤 14

开吃~嘻嘻嘻。很简单。就是要有耐心 烤箱小白第一次做，成功了(′ʘ⌄ʘ‵)

菜谱创建时间：2020-07-25 08:15:31