把鸡切块焯水，5分钟/50度/速度4，再洗干净 主锅倒入油40克，放入姜片，大蒜3瓣切片，爆香2分钟/varoma/小勺 放入鸡块500克（一只鸡分两次烧），5分钟/varoma/反转小勺，结束后放入毛豆180克左右，倒入生抽20克，老抽10克，料酒30克，糖20克，15分钟/varoma/反转小勺即可，最后5分钟可拿掉小量杯盖，收汁 备注：牙口不好的，可以品尝后再加时间…